INGREDIENTES de las alcachofas a la marinera para 4-5 personas. 1 kg de alcachofas frescas (600 g una vez que estén limpias) o 600 g de alcachofas congeladas (no sirven para esta receta las alcachofas en conserva) 300 g de gambas o langostinos crudos y de buen tamaño, mejor si son enteros con sus cabezas. 150 ml de vino blanco seco o un buen Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra merluza en salsa verde con sus almejas, sus gambas y sus gulas. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Pelar y cortar la cebolla en brunoise. Poner en una sartén el aceite, añadir el ajo y dejar dorar, añadir la cebolla y rehogar durante unos 10’ aproximadamente. Añadir la merluza y las gambas y cocinar durante unos 10’ más removiendo de vez en cuando. Añadir el perejil, salpimentar, remover y dejar enfriar. Precalentar el horno a 200º. Preparación. En una sartén a fuego medio, pochamos los ajos picados en la sartén con el aceite. Cuando estén dorados, añadir la harina y remover. Incorporar el vino + el caldo. Cocinar hasta espesar un poco. Salpimentar al gusto. Añadimos la merluza + almejas + guisantes y tapamos la sartén. Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos. En esta sopa de pescado fácil y rápida podemos sustituir las gambas por unos mejillones o almejas que abrimos al vapor y añadimos a la cocción con el pescado. Se pueden añadir también al sofrito unas hebras de azafrán que tostamos en una sartén y machacamos con algo de caldo. También se le puede poner un poco de vino blanco seco. Para comenzar con la merluza a la gallega, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las lavamos. Pelamos la cebolla y la cortamos también en tiras más bien gruesas. En una cazuela al fuego ponemos las patatas con la cebolla y la hoja de laurel. Cubrimos con agua lo justo, salpimentamos y dejamos que cuezan a fuego medio. Ingredientes. 1 lomo de merluza cortado en trozos, 1 cebolla, 3 alcachofas, 100 g de guisantes, medio vaso de vino para cocinar, 300 ml de caldo de pescado, perejil fresco picado, aceite de oliva Instrucciones Merluza a la Marinera con Almejas y Gambas: Inicio aromático: En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Merluza en su punto: Añade los lomos de merluza a la cazuela y dóralos ligeramente por ambos lados. Toque de mar: Introduce las almejas y las gambas, removiendo Cuece las almejas en una olla con el vino blanco durante 3 o 4 minutos y resérvalas. Sofríe en una paellera el ajo, la cebolla y el pimiento picados de 10 a 15 minutos. Incorpora en la paellera las gambas y cocínalas junto a la verdura durante 3 o 4 minutos. Añade el tomate frito y déjalo al fuego un par de minutos. Aprende a elaborar la receta tradicional que incluye almejas, espárragos y guisantes. La salsa tiene un sabor increíble gracias al sofrito con la que se prepara y la merluza queda tierna y con mucho sabor, perfectamente acompañada del resto de ingredientes. Ten un plato de 10 de forma rápida y sencilla ;) .

receta de merluza con gambas y almejas